אין ספק שזה מאוד מאתגר להכין ארוחת צהריים חלבית. אנחנו הישראלים רגילים לאכול בצהריים את הארוחה העיקרית שהיא בדרך-כלל ארוחה חמה ובשרית. על מנת להציע תחליף ראוי אני נוהגת לנסות לשלב חלבונים בכל ארוחה. הדרך הכי קלה היא צ'יזי – שזה מקל גבינה מסוגים שונים שעטוף בנפרד, או סתם יוגורט לקינוח. הדרך היותר מסובכת, לא רק בגלל הבישול הכרוך אלא גם בגלל התגובות מהילדים, היא שילוב של עדשים וקטניות למיניהן. למטבחים הספרדיים יש הצעות מתאימות כמו מג'דרה וקיצ'רי (מתכונים מצורפים), אבל כמובן שאפשר לגייר ולעדן מתכונים הודיים. רשתות השיווק מציעות המון אוכל מוכן שיכול להתאים, כמו: קישים אישיים או שניצלוני דג (whole foods ו-Trader Joe’s בהתאמה).
הצעות נוספות: סנדביץ' עם סלט טונה חביתה וגבינה (צ'יזי או משולשת) פסטה – ובשביל החלבונים אפשר להוסיף חומוס (כן, גם איטלקים עושים את זה) או פולי סויה. קוסקוס עם קציצות דג או ירקות עם חומוס פשטידת (ברוקולי, תירס) עם דגש על הוספת גבינות וביצים מתכונים
0 Comments
|