לרגל פתיחת מדור העוסק במסעדות איזור הקיבוץ רבתי, בחרתי להתמקד בכזו המשתייכת לזן ההיבאצ'י.
ההיבאצ'י עצמו, כלי בישול שהתפתח ביפן לפני אלפי שנים, הפך באמריקאית מדוברת למסעדה משפחתית המכילה איים איים של פלטות חמות עליהן אמונים שפים יפניים המלהטטים במזון אל מול עיניהם המשתאות/משועממות של הסועדים. הפעם קפצנו ל- ZIKI, המתהדרת בתואר Japanese steakhouse. המיקום אינו מרנין יתר על המידה - מתחם של תחנת דלק ב- Gaithesburg היושב מטרים ספורים מכביש ה- I-270, אולם כל עוד תימנעו מהפסקת סיגריה בחוץ, ההשפעה על החוויה מינימלית. בניגוד למסעדת Benihana הדומה שבבתסדה, האוירה בזיקי חמימה יחסית ואינה מזכירה את חדר האוכל של קיבוץ אשדות-יעקב איחוד. הגענו בשבת בערב בהרכב של שישה מבוגרים בשעה שמונה וחצי והופתענו לראות ערימות של בנות בת-מיצווש במיטב גוזיותיהן וסמרטפוניהן משפריצות חוסר ביטחון עצמי במסווה של צחקוקים אמריקאיים מזוייפים. למרבה המזל הושבנו במרחק סביר מבנות "דגראסי" ומלצרית אסיאתית חביבה (שאני חושדת שלה עצמה עדיין לא התחיל מחזור סדיר), לקחה מאיתנו את ההזמנה. ארוחה סטייל היבאצ'י תקום ותיפול על השף שהוצמד לשולחנכם. בדרך כלל מדובר בהכלאה בין טבח פס-חם, אחיין של הבוס וסטנדאפיסט כושל שהביא את יכולות שבירת הביצה ויצירת הר געש מטבעות הבצל למקסימום הקרקסיות האפשרי. בזיקי מוסיפים גם התזת סילוני סאקה לפיותיהם הפעורים של הסועדים תוך החלפת הלצות באנגלית-יפנית רצוצה, מה שמעלה את רמות האלכוהול והשמחה הכללית. זיקי גם מתמודדת היטב עם קהל בעל העדפות רבגוניות, כך שגם לועסי בשר, גם חובבי מאכלי-ים וגם צמחוניים יכולים למצוא מגוון מנות מספקות ולהרכיב קומבינציות מעניינות. אני בחרתי לי נתחי פילה בקר ושרימפס אותם ליוו אורז ואיטריות עם שני רטבים מסורתיים ומצויינים, ובקרב שאר בני החבורה הובעה שביעות רצון גם מנתחי הסלמון ומהמנה הצמחונית. יש לציין עוד, כי ישנו אגף סושי שלם בפאתי המסעדה ממנו ניתן להזמין לשולחן, אך לא נותר לנו מקום לדגום גם משם. הקינוחים לעומת זאת, אינם הצד החזק של זיקי - התירמיסו שחלקנו עשה את הרושם הכי טוב בתפריט, אך על הסקאלה שבין מלון בפאתי טבריה לבין בית קפה בפירנצה הזכיר יותר את הראשון. לסיכום, אם חשקה נפשכם במסעדה שמערבת מזון יפני, בידור לא מזיק וחמרי גלם באיכות גבוהה, זיקי היא פיתרון סביר בהחלט, בין אם אתם משפחה, כנופיית נערות, חבורת מבוגרים או זוג בדייט כושל. כשחושבים על זה, זיקי באמת מזכירה את רוב הדייטים שלי: כשלא מצפים ליותר מדי, לא מתאכזבים ( והאלכוהול עוזר...). בתיאבון. Ziki Gaithersburg 10009 Fields Road Gaithersburg, MD 20878 (301) 330-3868 http://zikisteakhouse.com/
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |